"La Cucina"

L’autenticità trasmessa di generazione in generazione incontra la passione e la curiosità per la cucina italiana moderna.

I Crudi

Tartare di gamberi*

30,00 €

Tartare di gambero blu della Nuova Caledonia, rosso di Mazara del Vallo e viola di San Remo.

Cruditè*

30,00 €

Cruditè di pesci e crostacei.

Crudo di scampi*

19,00 €

Crudo di scampi e maionese al lime.

Tartare di salmone

24,00 €

Tartare di salmone sockeye selvaggio.

Tartare di tonno

24,00 €

Tartare di tonno rosso.

Sashimi

25,00 € / 35,00 €

Sashimi misto o sashimiliano 12 pz / 20 pz

Usuzukuri

27,00 €

Dal Giapponese "il taglio sottile" ricciola e branzino con salsa orientale.

Carpaccio di salmone

24,00 €

Carpaccio di salmone sockeye selvaggio.

carpaccio di tonno

24,00 €

carpaccio di tonno rosso.

Ostriche al pezzo

da 4,00 a 7,00 €

Provenienza a seconda della disponibilità

I Quasi Crudi

Ceviche*

18,00 €

Ceviche, arancia e zenzero.

Ricciola

18,00 €

Soia, mango, semi di sesamo e fumo di legno di arancia.

salmone affumicato

20,00 €

Salmone selvaggio Socheye affumicato con pan brioches e burro di Isigny.

Sashimi mediterraneo

25,00 €

Con salsa Ponzu e olio Evo caldo.

Sashimi di Tonno

25,00 €

Sashimi di Tonno scottato con pomodoro alla ghiotta e riso.

Tataki di white fish

24,00 €

Maionese mele e lime.

I Cucinati

LA NOSTRA SARDA*

17,00 €

La nostra Sarda in Saor.

Paninetti al vapore*

12,00 €

Con sauté di gamberi e maionese al wasabi.

Anatra in cottura CBT*

16,00 €

Con uva al madeira e caprino.

I Primi

Spaghetto al nero di seppioline*

20,00 €

Spaghetto al nero di seppioline e limone.

Fregula*

20,00 €

Fregula sarda con calamari, cozze, vongole e bottarga di muggine.

Risotto*

25,00 €

Risotto con cime di rapa, robiola di Rocca Verano e crudo di gamberi Carabineros.

Pacchero*

20,00 €

Pacchero Gerardo Di Nola, pomodoro, spuma di burrata e guanciale croccante.

Mezze maniche*

20,00 €

Mezze maniche al ragù di Polpo.

I Secondi

Polpo*

25,00 €

Polpo, spuma di patate, nduja, pomodorino arrostito e muddica.

Il Branzino e verdure*

23,00 €

Gioco di verdure*

16,00 €

Secreto iberico*

25,00 €

Pesce del giorno*

SD

Menu Degustazione

4 portate a scelta tra i piatti con il simbolo asterisco*:
antipasto(anche dei crudi)-primo-secondo-dolce

Menu degustazione

55,00 €

4 Portate

Coperto

3,00 €

"Sushi"

I prodotti più pregiati delle terre giapponesi incontrano la tradizione della cucina italiana, per un’esperienza culinaria unica.

Roll Sushi Classico
8 pezzi

Ebi Roll

12,00 €

Gambero cotto, avocado e maionese.

Cruncy Ebi

12,00 €

Gambero cotto, salsa spicy e briciole di tempura.

White fish Roll

12,00 €

Ombrina, branzino, zucchine, avocado, carote e insalata.

Spicy Tuna

12,00 €

Tonno rosso e salsa piccante.

Special Salmone Sockeye

15,00 €

Salmone Sockeye, avocado e formaggio cremoso.

Special Tonno Rosso

14,00 €

Tonno rosso, avocado e formaggio cremoso.

Rainbow Roll

15,00 €

Varietà di pesci, avocado e formaggio cremoso.

California Roll

15,00 €

Granchio reale, avocado, maionese e tobiko.

Roll Susciliano
8 pezzi

Ricciola

12,00€

Ricciola, pomodoro secco e basilico.

Ricciola

12,00€

Ricciola, zucchine e mandorle croccanti.

Tonno rosso

12,00 €

Tonno rosso, basilico, mandorle e olio agli agrumi.

Gambero di Mazara

15,00 €

Gambero di Mazara del Vallo, basilico e olio Evo.

MEDITERRANEO

16,00€

Branzino e Ricciola scottati con olio evo caldo.

Salsiccia

10,00 €

Salsiccia fresca e formaggio caprino.

Vegetariano

8,00 €

Zucchine e mandorle croccanti.

Super Roll
10 pezzi

Special Crispy Jurassic

22,00 €

Salmone Sockeye, tonno rosso, gambero cotto, insalata, avocado, salsa teriyaki, salsa spicy, salsa alle fragole e briciole di tempura.

Green Roll

20,00 €

Gambero cotto, jalapeno verde marinato, maionese e briciole di tempura.

Pink Roll

20,00 €

Gambero cotto, tonno rosso, salsa oinos e briciole di tempura.

Yellow Roll

20,00 €

Salmone Sockeye, gambero cotto, mango e maionese.

Degustazioni

Lasciati trasportare dai sapori del mare, con le nostre degustazioni.

 

Susciliano 10 pz.

24,00 €

Nigiri e Roll.

Susciliano e sashimi

38,00 €

Nigiri, Roll e Sashimi 20 pz.

Susciliano 6 PZ.

18,00 €

Selezione di Nigiri misti Susciliano.

Roll Susciliano

24,00 €

Selezione di 16 Maki.

Gunkan Susciliano 6 pz.

23,00 €

Selezione di Gunkan Susciliano.

Gunkan Susciliano veg.

12.00 €

Selezione di Gunkan Susciliano vegetariano 6 pz.

Menu Oinos

50,00 €

20 pezzi di Sushi classico e Susciliano più dolce.

Nigiri Susciliano
1 pezzo

Gambero di Sicilia

4,00 €

Gambero di Sicilia e olio agli agrumi.

Tonno rosso

3,00 €

Tonno rosso e cipolla rossa caramellata.

Branzino

3,00 €

Branzino, tartare di olive Taggiasche e arancia Siciliana.

Salmone Sockeye

4,00 €

Salmone Sockeye e polvere di pomodoro secco.

Salsiccia fresca

3,00 €

Salsiccia fresca e salsa tonnata.

Acciuga del Cantabrico

3,00 €

Acciuga del Cantabrico e salsa verde.

Gunkan Susciliano
1 pezzo

Cozze e caponata

3,00 €

Cozze e caponata siciliana.

Ricciola

5,00 €

Ricciola ed erbetta cipollina.

Scampi spuma

7,00 €

Scampi, spuma di burrata e bottarga.

Scampi e caviale

7,00 €

Tonno Rosso

5,00 €

Tonno Rosso e caponata siciliana.

Carne

3,00 €

Salsiccia e nocciole

Miso soup

4,00 €

Edamame

5,00 €

Alghe Wakame

5,00 €

"I Dolci"

La nostra Cucina è pensata per stupirvi, dall’inizio alla fine.

Concludi in bellezza con uno dei nostri dessert.

Piccola pasticceria

8,00 €

Piccola pasticceria Siciliana.

La spuma

8,00 €

Spuma di zabaione con mandorle caramellate

Gelati e sorbetti artig.

5,00 €

Dolci creaz. stagionali

8,00/10,00 €

"La Cantina"

Un paio di amici, un buon piatto e il giusto vino. Questo è l’emblema della convivialità italiana.

Lasciati consigliare dalla nostra sommelier e scopri le nostre etichette.

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Parcheggi consigliati: Parco del Valentino (gratuito) -
Piazza Bodoni - Piazza Vittorio Veneto - Piazza Valdo Fusi

Via della Rocca 39/g Torino

Lunedì/Sabato
(Riposo: Domenica tutto il giorno - Lunedì e martedì pranzo)
Pranzo: 12:30-14:30
Cena: 19:45-22:30 (Venerdì e Sabato 23:00)
Pranzi e cene aziendali su richiesta anche nei giorni di riposo