"La Cucina"
L’autenticità trasmessa di generazione in generazione incontra la passione e la curiosità per la cucina italiana moderna.
I Crudi
Tartare di gamberi**
30,00 €
Tartare di gambero blu della Nuova Caledonia, rosso di Mazara del Vallo e viola di San Remo.
Cruditè**
30,00 €
Cruditè di pesci e crostacei.
Crudo di scampi**
16,00 €
Crudo di scampi e maionese al lime.
Tartare di salmone
20,00 €
Tartare di salmone sockeye selvaggio.
Tartare di tonno
20,00 €
Tartare di tonno rosso.
Sashimi
25,00 € / 30,00 €
Sashimi misto o sashimiliano 12 pz / 20 pz
Ostriche e crostacei
50,00 €
Usuzukuri
24,00 €
Dal Giapponese "il taglio sottile" ricciola e branzino con salsa orientale.
Carpaccio di salmone
22,00 €
Carpaccio di salmone sockeye selvaggio.
carpaccio di tonno
22,00 €
carpaccio di tonno rosso.
I Quasi Crudi
Ceviche*
16,00 €
Ceviche, arancia e zenzero.
Ricciola
18,00 €
Soia, mango, semi di sesamo e fumo di legno di arancia.
salmone affumicato
19,00 €
Salmone selvaggio Socheye affumicato con pan brioches e burro di Isigny.
Sashimi mediterraneo
22,00 €
Con salsa Ponzu e olio Evo caldo.
Sashimi di Tonno
23,00 €
Sashimi di Tonno scottato con pomodoro alla ghiotta e riso.
Tataki di white fish
24,00 €
Maionese mele e lime.
I Cucinati
La capasanta*
17,00 €
Scottata con cipolla caramellata e filetti di mandorla tostata.
Paninetti al vapore*
10,00 €
Con sauté di gamberi e maionese al wasabi.
Anatra in cottura CBT*
16,00 €
Con uva al madeira e caprino.
I Primi
Spaghettone*
16,00 €
Spaghettone al pesto trapanese e ombrina.
Fregula*
17,00 €
Fregula sarda con calamari, cozze, vongole e bottarga di muggine.
Risotto**
21,00 €
Risotto carnaroli Meracinque crudo di gamberi di Mazzara del Vallo, cime di rapa e robiola di Roccaverano.
Pacchero*
16,00 €
Pacchero Gerardo Di Nola, pomodoro, spuma di burrata e guanciale croccante.
Fusillo*
16,00 €
Fusillo Piero Massi con broccoli, calamari e muddica al nero.
I Secondi
Polpo*
21,00 €
Polpo, spuma di patate al profumo di nduja e pomodorino arrostito.
Il Branzino e verdure*
21,00 €
Rombo**
25,00 €
Rombo, patate della Sila e cipolla rossa di Tropea.
Gioco di verdure*
15,00 €
Secreto iberico**
21,00 €
Pesce del giorno**
SD
Menu Degustazione
A scelta: un antipasto (anche dei crudi), un primo, un secondo e un dolce.
( 1 asterisco * )
50,00 €
( 2 asterischi ** )
55,00 €
Coperto
3,00 €
"Sushi"
I prodotti più pregiati delle terre giapponesi incontrano la tradizione della cucina italiana, per un’esperienza culinaria unica.
Roll Sushi Classico
8 pezzi
Ebi Roll
10,00 €
Gambero cotto, avocado e maionese.
Cruncy Ebi
10,00 €
Gambero cotto, salsa spicy e briciole di tempura.
White fish Roll
10,00 €
Ombrina, branzino, zucchine, avocado, carote e insalata.
Spicy Tuna
12,00 €
Tonno rosso e salsa piccante.
Special Salmone Sockeye
14,00 €
Salmone Sockeye, avocado e formaggio cremoso.
Special Tonno Rosso
14,00 €
Tonno rosso, avocado e formaggio cremoso.
Rainbow Roll
15,00 €
Varietà di pesci, avocado e formaggio cremoso.
California Roll
15,00 €
Granchio reale, avocado, maionese e tobiko.
Roll Susciliano
8 pezzi
Ricciola
10,00€
Ricciola, pomodoro secco e basilico.
Ricciola
10,00€
Ricciola, zucchine e mandorle croccanti.
Tonno rosso
12,00 €
Tonno rosso, basilico, mandorle e olio agli agrumi.
Gambero di Mazara
15,00 €
Gambero di Mazara del Vallo, basilico e olio Evo.
Cruda di Fassona
10,00€
Cruda di Fassona e zucchine.
Salsiccia
10,00 €
Salsiccia fresca e formaggio caprino.
Vegetariano
8,00 €
Zucchine e mandorle croccanti.
Super Roll
10 pezzi
Special Crispy Jurassic
20,00 €
Salmone Sockeye, tonno rosso, gambero cotto, insalata, avocado, salsa teriyaki, salsa spicy, salsa alle fragole e briciole di tempura.
Green Roll
20,00 €
Gambero cotto, jalapeno verde marinato, maionese e briciole di tempura.
Pink Roll
20,00 €
Gambero cotto, tonno rosso, rucola, salsa oinos e briciole di tempura.
Yellow Roll
20,00 €
Salmone Sockeye, gambero cotto, mango e maionese.
Degustazioni
Lasciati trasportare dai sapori del mare, con le nostre degustazioni.
Susciliano 10 pz.
22,00 €
Nigiri e Roll.
Susciliano e sashimi
33,00 €
Nigiri, Roll e Sashimi 20 pz.
Susciliano 6 PZ.
15,00 €
Selezione di Nigiri misti Susciliano.
Roll Susciliano
20,00 €
Selezione di 16 Maki.
Gunkan Susciliano 6 pz.
23,00 €
Selezione di Gunkan Susciliano.
Gunkan Susciliano veg.
12.00 €
Selezione di Gunkan Susciliano vegetariano 6 pz.
Menu Oinos
45,00 €
20 pezzi di Sushi classico e Susciliano più dolce.
SUPER SUSHI PARTY
170,00 €
Roll, Nigiri, Sashimi, Gunkan, tartare in stile classico e Susciliano, circa 100 pz. (consigliato per 4 persone ).
Nigiri Susciliano
1 pezzo
Gambero di Sicilia
4,00 €
Gambero di Sicilia e olio agli agrumi.
Tonno rosso
3,00 €
Tonno rosso e cipolla rossa caramellata.
Branzino
3,00 €
Branzino, tartare di olive Taggiasche e arancia Siciliana.
Salmone Sockeye
3,00 €
Salmone Sockeye e polvere di pomodoro secco.
Salsiccia fresca
3,00 €
Salsiccia fresca e salsa tonnata.
Acciuga del Cantabrico
3,00 €
Acciuga del Cantabrico e salsa verde.
Gunkan Susciliano
1 pezzo
Cozze e caponata
2,00 €
Cozze e caponata siciliana.
Ricciola
5,00 €
Ricciola ed erbetta cipollina.
Capasanta scottata
6,00 €
Capasanta scottata e cipolla rossa caramellata.
Scampi spuma
7,00 €
Scampi, spuma di burrata e bottarga.
Scampi e caviale
7,00 €
Tonno Rosso
5,00 €
Tonno Rosso e caponata siciliana.
Carne cruda
3,00 €
Carne cruda di Fassona, nocciole e sfoglia di zucchine.
Carpacci e Crudi
Sashimi Mediterraneo
22,00 €
Sashimi Mediterraneo con salsa Ponzu e Olio Evo caldo.
Sashimi misto 12 pz.
25,00 €
Sashimiliano 12 pz.
25,00 €
Sashimi misto 20 pz.
35,00 €
Miso soup
4,00 €
Edamame
4,00 €
Alghe Wakame
4,00 €
"I Dolci"
La nostra Cucina è pensata per stupirvi, dall’inizio alla fine.
Concludi in bellezza con uno dei nostri dessert.
Piccola pasticceria
8,00 €
Piccola pasticceria Siciliana.
La spuma
8,00 €
Spuma di zabaione con mandorle caramellate
Gelati e sorbetti artig.
5,00 €
Dolci creaz. stagionali
8,00/10,00 €
"La Cantina"
Un paio di amici, un buon piatto e il giusto vino. Questo è l’emblema della convivialità italiana.
Lasciati consigliare dalla nostra sommelier e scopri le nostre etichette.












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